Zeytin ve Zeytinyağı Üretiminde Bu Yılın Zorluğu: Kuraklık ve Düşen Fiyatlar

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Tarım Ekonomisi Bölümü'nden emekli öğretim üyesi ve 18 yıldır zeytinyağı üreticisi olan Ferhan Savran'ın değerlendirmeleri sektördeki zorlukları gözler önüne seriyor.

Zeytinyağı sektörü bu yıl dünya genelinde yüksek ürün rekoltesi ile dikkat çekiyor. Ancak üreticiler, Türkiye’de kuraklığın olumsuz etkileri ve maliyet artışlarıyla mücadele ediyor. Çanakkale’nin Geyikli bölgesinde üretim yapan ve aynı zamanda yağhane işleten Ferhan Savran, bu yıl yaşanan sorunları şu sözlerle ifade ediyor:
Kuraklık ve Verim Kaybı
Savran, bu yılki yüksek ürün bolluğunun kuraklık nedeniyle istenilen verime dönüşemediğini belirtti. Sofralık zeytin üretiminde sulama eksikliği nedeniyle dane büyüklüğünde sorunlar yaşandığını ifade eden Savran, yağlık zeytin üretiminde de düşük randımanla karşılaşıldığını söyledi. Normal şartlarda 4,5-5 kilogram zeytinden elde edilmesi gereken yağ miktarının, bu yıl 5,5-6 kilogram seviyelerine yükseldiğine dikkat çekerek, “Bu ciddi bir verim kaybı demektir,” dedi.
Artan Maliyetler, Düşen Fiyatlar
Üretim maliyetlerinin geçtiğimiz yıla oranla neredeyse iki katına çıktığını belirten Savran, “İşçilik maliyetleri %100 artarken, ürettiğimiz ürünün fiyatının geçen seneye göre %45-50 düşmesi bekleniyor,” diye konuştu. Sezon başlangıcında kilogram başına 210 lira olan üretici fiyatlarının, şu anda 150 lira seviyesine gerilediğini vurgulayan Savran, üreticilerin maliyetlerini karşılamakta zorlandığını dile getirdi.
Piyasa Belirsizliği ve Beklentiler
Üreticilerin umutlarını Tariş’in açıklayacağı fiyatlara bağladığını belirten Savran, “Geçtiğimiz yıl baş fiyat olarak 295 liralar görülmüştü. Bu yıl da üreticiler bu seviyelerde bir fiyat açıklanmasını bekliyor. Ancak beklentilerin altında bir fiyat açıklanırsa, bu kadar verimli bir sezonda maalesef hüsran yaşanacak,” ifadelerini kullandı.
Coğrafi İşaretin Önemi
Geyikli zeytinyağının coğrafi tescilli olmasının bölge için önemli bir avantaj olduğunu söyleyen Savran, “Coğrafi işaret, ürünün güvenilirliğini artırıyor ve pazarda daha iyi bir yer edinmemizi sağlıyor. Bu potansiyeli en iyi şekilde değerlendirmeliyiz,” dedi.
Beklentiler ve Endişeler
Kuraklık, maliyet artışları ve piyasa belirsizliği arasında sıkışan zeytinyağı sektörü, üreticilerin geleceği için önemli adımlar atılmasını bekliyor. Savran’ın sözleri, bu yılın zeytinyağı üreticileri için zorluklarla dolu bir sezon olacağını açıkça ortaya koyuyor. Pazartesi günü açıklanacak fiyatların sektörde nasıl bir etki yaratacağı ise merak konusu.